Torta di Mele

ricetta di: Paola

Ingredienti

6 persone

  • 1 uovo più un tuorlo

  • 120 g di zucchero più 60 g per copertura

  • 1 fialetta di aroma di limone

  • 150 g farina 00 di grano tenero

  • 5 cucchiai di latte

  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

  • 4 mele gialle, anche meno, dipende dalle loro dimensioni

  • cannella a piacere, in polvere

  • 3 o 4 fiocchetti di burro

Procedimento

Unire i primi 120 g di zucchero con l'uovo e il tuorlo e mescolare con una frusta velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo

IMG_4992_edited.jpg

Nel frattempo accendere il forno statico e portarlo a 160°

Aggiungiamo all'impasto l'aroma di limone, il latte, la farina e il lievito setacciato. Mescolare nuovamente fino a che l'impasto sia di un solo colore

IMG_4993_edited.jpg

Qui sotto potete vedere l'impasto finale. Prendete ora una teglia di diametro 24/26 cm o quella che avete in casa.

IMG_4994_edited.jpg

Imburrare la teglia sul fondo e su tutto il bordo interno

IMG_4995_edited.jpg

Versare il composto distribuendolo su tutta le teglia, potete aiutarvi con una paletta oppure prendendo in mano la teglia facendola ondeggiare un pò fino a che il composto sia steso ovunque

IMG_4996_edited.jpg

Tagliare le mele a spicchi e distribuirle sopra il composto in modo uniforme. Quando avrete coperto tutta la superficie potete fermarvi con le mele. Se tra una fettina e un'altra si vede sotto l'impasto va benissimo così.

IMG_4997_edited.jpg

Cospargere ora gli altri 60 g di zucchero, cannella a piacere e qualche ricciolino di burro.

Infornare e cuocere per 40/45 minuti a una temperatura di 160/170°in forno statico.

IMG_4998_edited.jpg

Ed ecco la torta pronta! Per capire che la cottura è conclusa potete anche inserire nell'impasto uno stuzzicadenti e quando uscirà asciutto la cottura è ultimata.

IMG_4999_edited.jpg

La torta è leggerissima e molto saporita!

Di questa buonissima torta potete farne tante varianti:

  • l'aroma di limone può essere sostituito da un cucchiaio di succo di limone o la buccia di mezzo limone tagliata fina

  • invece delle mele potete usare le pere

  • potete usare svariati tipi di farina, integrale, di riso, ecc

  • le mele o le pere possono essere di varietà e colori diversi

  • il latte può essere intero, scremato o parzialmente scremato

  • lo zucchero può essere bianco o di canna

Tantissime combinazioni!

Buon Appetito!